Hodiaŭ, japana manĝaĵo troveblas ĉie en Singapuro, de popularaj restoracioj kiel ekzemple Omote ĝis budoj vendantaj freŝajn kaj malmultekostajn saŝimiojn kiel ekzemple The Japan Food Alley.Kiam mi estis prezentita al Ichi Umai, kaŝita gemo vendanta malmultekostajn, bonkvalitajn japanajn manĝaĵojn ĉe Junction 9, mi decidis kontroli Yishun kun amikoj.
Ichi Umai uzas la 39 jarojn da sperto de kunfondinto Chef Lowe laborante kun japanaj kuiristoj por alporti modernan japanan kuirarton al la koro de la lando je atingeblaj prezoj.
Kompreneble, ni mendis sushi-bulkojn kun mango-saŭco, ĉar mi antaŭe manĝis nur bulkojn kun mango-tranĉaĵoj ĉe sushibudoj.La Aburi Sakebi Roll de 14,50 USD estas rostita salmo kaj salikoko-suŝirulo kovrita per helflava mango kaj tobiko (flugfiŝo-kapreolo) saŭco.
La gusto de la mango en la krema saŭco estis pli subtila ol mi atendis, sed la subtilaj bongustaj notoj kompletigis la dolĉecon de la krispaj frititaj salikokoj kaj la banansimilan varmecon de la bruligita salma fileo.
Iliaj suŝiaj ruloj ankaŭ estas tre grandaj.Kvankam unu peco aspektas malgranda kiam prenita per manĝbastonetoj, malgrandaj manĝantoj povas kontentigi nur per unu rulo de ses pecoj.
Ichi Umai ankaŭ ofertas elekton de rizbovloj, kareorizo kaj ramen-manĝaĵoj.De 11:30 a.m. ĝis 3 p.m., ili havas bonegan tagmanĝan menuon ($2.90 aldonaĵo) kie ĉiu manĝo venas kun via elekto de trinkaĵoj kaj flankoj.
Ni elektis Aron D, kiu venis kun Kani Kurumi Korokke (ankaŭ konata kiel krabaj kremkukoj) kaj varma verda teo.Se vi elektas la tagmanĝan aron, aliaj trinkaĵoj inkluzivas diversajn glacimalvarmajn enlatajn trinkaĵojn kaj mineralakvon.
La oraj kroketoj estas freŝe frititaj kaj alvenas tre varmaj.Estis bela krakado kiam mi mordis ĝin, sed la ŝuanta kremo estis tro dika por mia gusto kaj postulis gluton da teo por lavi ĝin.Por la prezo mi pensas, ke ĝi valoras ĝin, kvankam mi eble devos provi aliajn flankojn de la menuo en estonta vizito.
Nia unua plado estis la klasika Bara Chirashi Don ($16.90), kiu havis kolorajn pecojn de kruda salmo, pektenoj kaj maldike tranĉitajn spadfiŝon, malpeze marinitajn en sojsaŭco kaj servitaj kun suŝia rizo.Finu per furikake, nori kaj amaebi (dolĉa salikoka sashimi), poste aldonu salman kapreon aŭ ikuran.
Unu el la aferoj, kiujn mi plej taksas en la vivo, estas freŝaj fiŝoj, ĉi tio precipe gravas kiam temas pri sashimi.La sashimi, kiu venis kun la bovlo da chirashi-rizo, estis tre freŝa, kaj mi ŝatis la iometan dolĉecon, kiu ekvilibrigis la iometan acidecon de la vinagro en la suŝia rizo.
La glata teksturo de la fiŝo ankaŭ bele kontrastis kun la kriska furikake, kiun mi pensis estis unu el la plej bonaj partoj de nia manĝo ĉe Ichi Umai.
Verŝajne la plej alloga parto de la plado estis la dolĉa salikoko.Kiel iu, kiu malofte manĝas salikoksaŝimion, mi trovis ĝin freŝa kaj dolĉa, kvankam la natura glueca teksturo de ammi-salikoko prenis iom da kutimiĝo.Se mi povus, mi verŝajne preterlasus ĉi tion favore al pli da sashimi, sed por tiuj, kiuj ŝatas salikokan sashimi, Ichi Umai ne seniluziiĝos.
Unu el la menueroj, kiuj kaptis mian intereson, estis la subskribo Kuri Buta Belly Kare ($ 13.90), ankaŭ konata kiel porka ventra kareo-rizo.La unua paĝo de ilia menuo reklamas, ke ilia porkaĵo estas kaŝtano, importita el Hispanio.Se vi ne sciis, oni diras, ke porkoj nutritaj kun kaŝtanoj enhavas pli altajn nivelojn de sanaj grasoj, kio donas al ilia viando pli dolĉan guston kaj pli bonan marmoron, do ni interesiĝis vidi ĉu ni povus gustumi la diferencon.
Al la merito de la porkaĵo, ĝi gustis dolĉa, kvankam ĝi estis verŝajne kuirita kun japana kareo prefere ol la viando mem.La sukiyaki estis tranĉita en striojn;la malgrasa viando estis mola kaj bone kuirita.
Surprize, ilia kareo estis tre maldika, kiel krema supo prefere ol la tipa stufita konsistenco de japana kareo.Ĝi estas iomete spica kaj havas dolĉan guston de la karotoj kaj cepoj, kio laŭ mi faras ĝin infanamika plado.
Laŭ mi, ĉi tio estas bela kaj simpla plado, kie la kareo, rizo kaj porkaĵo kuniĝas perfekte por fari ĉiun mordon bongusta.Se ne estus la porkaĵo, la subtila kareo kaj milda spica nivelo verŝajne ne igus min mendi ĉi tion denove.
Kaŝite en la angulo de Junction 9, 13-minuta promenado de Yishun MRT-Stacio, la buntaj flagoj kaj lanternoj pendantaj supre kaj la japanaj pop-artaj presaĵoj plastitaj sur ĉiu muro igas vin senti kiel vi estas en Ichi Umai..Provu unu el la Yokocho-restoracioj de Tokio, ankaŭ konataj kiel stratetaj restoracioj.Vi preskaŭ forgesos, ke vi estas en Yishun.
Dum pinta tagmanĝo kaj vespermanĝo ĉe Ichi Umai eble estos iom da atendo, kvankam nia alveno post tagmanĝo signifis ke ne estis multaj homoj ĉirkaŭe dum nia vizito.Tamen, la sonoj de aliaj okupataj tabloj kaj fona popmuziko resonas en la malgranda spaco, kreante viglan etoson.Dum nia vizito la personaro estis tre efika kaj helpema, feliĉa konsili kion mendi kaj certigi rapidan servon al ĉiuj tabloj en la restoracio.
La prezo kaj kvalito de japana kuirarto ĉe Ichi Umai vere faras ĝin kaŝita gemo en Yishun.Dum la prezento estis simpla kaj simpla, mi amis kiel zorge la ingrediencoj estis kombinitaj por ĉiu plado, kaj la freŝa sashimi estis iuj el la plej bonaj, kiujn mi havis dum kelka tempo.
Dirite, mi sentis, ke estas aspektoj en ĉiu plado, kiun ni provis, kiujn mi ne tute ŝatis, kaj iri al Ichi Umai nur eblus se mi hazarde estus en la areo.Se vi amas japanan manĝaĵon kaj loĝas proksime, ĉi tiu certe estas unu el la lokoj, kiujn mi rekomendas viziti.
Por pli malmultekosta japana kuirarto, legu nian gvidilon al la plej bonaj japanaj restoracioj en Singapuro, kiuj ne rompos la bankon.Rigardu ankaŭ nian recenzon pri Ima Sushi Restaurant ĉe SMU: Ĉi tio estas bonega loko por studentoj ĝui freŝajn saŝimiojn dum studado.
Adreso: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapuro 768897 Malfermaj Horoj: Ĉiutage 11:30 ĝis 15:30, 17:30 ĝis 21:30 Tel: 8887 1976 Ichi Umai Retejo ne estas restoracio, atestita laŭ la halala principo.
Afiŝtempo: Nov-08-2023